Starševstvo je težko. Resno, samo dejanje zadrževanja majhne, samozavestne in trmaste osebe živ vsak dan je ena najtežjih stvari, ki jih bomo počeli ljudje. Otroci nimajo nobene pozornosti do lastne varnosti ali zdravja, na nas pa je, da jih naučimo stvari, kot je, da se vam ne zlepi fižola po nosu ali se ne igrajo z odprto steklenico vode, saj vas bo prešinila, in najtežje: hrana je dobra za vas in jo morate jesti.
To so vsi dejanski pogovori, ki sem jih imel z lastnim otrokom v zadnjih dveh tednih in me v nobenem od primerov ni dejansko poslušala; te stvari je morala ugotoviti sama. (Ne skrbite, fižol smo dobili ven.) Otroci pa tako delujejo - bolje se učijo s nas kot od nas, in to je celotna poanta Klub pustolovskih jedcev , nova kuharska knjiga iz Nadnaravno zvezda Misha Collins.
Collins je zaposlen fant, kaj s tem teče Gish , ki deluje v zadnji sezoni najdlje trajajoče žanrske serije v zgodovini ZDA (The CW's Nadnaravno , seveda), sodeloval je z dobrodelno organizacijo Random Acts in se družil z ženo in soavtorico Vicki ter lastnimi neverjetno ljubkimi otroki in kuharji Maison in Westom, vendar je uspel najti nekaj časa, da je odgovoril na vprašanja o svoji novi knjigi. in mi vlijte malo upanja za lastnega izbirčnega jedca.
Mary Sue: Knjiga kuharjev me je resnično zanimala, saj sem sama starša večine trmast, izbirčen malček na svetu. Dovolj težko je dobiti sladoled in torto njena usta, kaj šele zelenjava. Zelo cenim idejo o pripravi hrane in zabavno kuhanje za otroke, kaj pa naredimo, ko ima otrok jekleno in pravično voljo ne boste poskusili stvari?
Misha Collins: No, najprej: čutim tvojo bolečino. Bili smo tam! Ko je bil naš prvorojenec malček, sva z ženo preživela fazo nočne more, ko sva se počutila srečno, če bi mu lahko stisnila cev predelanega jogurta ali mu v požiralnik vtaknila zlato ribico, preden je bil sprožen nazaj k nam ob nadzvočne hitrosti.
Toda ene stvari, ki smo se je naučili od strokovnjakov za otroško prehrano, je, da pritiski na otroke, da jedo, dejansko zmanjšajo apetit. Z drugimi besedami, bolj ko starši pritiskajo, prisilijo, prevarajo, podkupujejo ali nagovarjajo, bolj odporni otroci postanejo jesti predstavljeno. Strokovnjaki so nas naučili, da je naloga staršev, da izberejo, katero hrano bodo postregli ob obroku, in otroci se sami odločijo, kaj bodo jedli od tega, kar je na mizi. Naj pridejo do tega pod svojimi pogoji. Bodite potrpežljivi in ne pozabite, da se je okus naučil - tako kot branje in matematika. Novo hrano lahko traja 10-15 izpostavitev, preden jo bo otrok okusil, in lahko traja dlje, preden jo sprejme ali uživa!
Druga strategija, ki je popolnoma spremenila odnos naše družine do hrane, je bila povabiti naše otroke, da kuhajo in se igrajo v kuhinji. Zastavite vodilna odprta vprašanja, na primer: Kakšen je po vašem okusu? Ugotovimo ... da jim pokažemo, da ste na skupni poti. Nato si jekleite želodec, kajti včasih tisto, kar želijo narediti, ni tisto, čemur bi rekli, da je prijetno. Ko pa ga bodo izdelali sami, bodo ponosni in bolj nagnjeni k preizkusu, zato si nadeni obraz in bodri spodbuden.
(L-R) Vicki, Maison, Misha in West Collins pese izziv družinskih obrokov.
TMS: Kaj je bilo ključno za dejansko napeljevanje otrok k jedi?
Collins: Starši smo bili v izgubi - izziv je bil le poskušati nahraniti sina. Obrok je bil kot bitka. Ko pa se je naš malček sin iz trgovine zgrnil iz artičoke iz jerusalema, sem rekel, sploh ne vem, kako naj to skuham! In rekel je, pokazal ti bom. Tako smo mu pustili.
In čeprav to morda ni bila tradicionalna uporaba artičoke jerusalem, jo je pojedel. To je bilo a-ha! trenutek, ki je našo družino postavil na novo pot in ko smo zares začeli pozdravljati svoje otroke v kuhinji.
TMS: Kako se lahko starši spopadejo z občutkom neuspeha za svoje otroke in družbo, ko otroka preprosto ne moremo najesti?
Collins: Ali občutek neuspeha ni ključni del starševstva? Resno, razumem občutek, kot da zatajite svoje otroke. Če smo svoje otroke hranili z neskončno rotacijo elementov otroškega menija, smo se tako počutili.
Ne pozabite, da poskušate svoje otroke hraniti z resnično, polnovredno hrano, pomeni, da se podrete ustaljenemu kulturnemu trendu, ki normalizira predelano hrano za otroke. Otroški meni je VSE KJER v naši kulturi. Nenehno nam govorijo, da otroci ne bodo jedli ničesar, kar ni sladko, ocvrto ali bež. To preprosto ni res, toda ob vseh kulturnih sporočilih, ki jih prejmemo, da je to tisto, kar bi morali jesti otroci, se lahko zdi težka bitka.
Naš nasvet: Otrokom vedno znova predstavljajte raznovrstna polnovredna živila, doma ne imejte na zalogi preveč preprostih otroških jedilnikov in se ne tepite. Nagnite se k raznolikosti, ko gre za prehranjevanje s svojimi otroki, namesto da bi skrbeli za hrano, ki jo želite odstraniti. Naj bo zabavna pustolovščina, na kateri ste skupaj, namesto da bi se spopadli z voljami in navsezadnje se bodo pojavile.
(Opomba avtorja: Od branja zgodnjega izvoda knjige smo to začeli preizkušati v moji hiši in ... počasi začne delovati. Včeraj je moja hči pojedla ugriz špargljev in sem skoraj zajokal).
TMS: Mnogi starši nimajo časa ali finančnih sredstev za kuhanje z otroki ali oskrbo z zdravo hrano. Kako se borimo proti temu?
zakaj lahko konica udari buffy
Collins: Želim si, da bi za to obstajal enostaven, preprost odgovor, toda stvari, kot so ekonomska razslojenost, puščave in kulturni odnosi do dela in hrane (med drugim), predstavljajo resnično zapleten problem, zato ga bomo morali rešiti z množico rešitev za čelni napad na vsak del številke. Upamo Klub pustolovskih jedcev pomaga preoblikovati nekatera prevladujoča kulturna stališča do hrane. Mnogi starši delajo na več delovnih mestih in nimajo časa, da bi ure in ure pekli domače kolačke iz chia-semen. Razumemo.
Tu je koper: igrajte se s hrano.
Obstaja pa veliko poceni načinov, kako v družinske obroke vključiti sveža polnovredna živila - večina receptov v naši kuharski knjigi traja manj kot 30 minut, veliko več kot polovica in nobena od naših sestavin ni modna. Seveda sta dostop do hrane in negotovost resnična vprašanja, s katerimi se soočajo številne družine v ZDA. 100% našega dobička iz knjige gre v dobrodelne namene, s poudarkom na podpori organizacijam, ki otrokom v manj oskrbovanih skupnostih omogočajo dostop do zdrave hrane, zato je to še en način poskušamo pomagati semenom rastlin pri reševanju tega problema.
Toda veliko drugih stvari bomo morali storiti, da popravimo naše večje, temeljne družbene strukture, ki so nas za začetek pripeljale do te točke.
TMS: Ali imate najljubši začetni recept ali dejavnost, s katero otroke zanima kuhanje in zabava v kuhinji?
Collins: Zelo so mi všeč stvari, ki so na zabaven način nekoliko uničujoče. Razbijanje odprtih oreščkov s kladivom ali razbijanje trdo kuhanih jajc na čelu - moj sin ne bi jedel trdo kuhanega jajčeca, dokler ga tega ne naučim. Stvari, zaradi katerih se ljudje vseh starosti počutijo, kot da se igrajo skupaj, so najboljši način za odpiranje vrat novim zanimanjem, kar vključuje tudi čas v kuhinji. Kuhanje se ne mora počutiti kot naporno delo in ne bi smelo biti eno. Ali si lahko vzamem minuto, da pohvalim čudeže malte in pestiča? Moji otroci radi meljejo začimbe za domači čaj in skoraj vse, kar se da razbiti.
TMS: Na nedavni konvenciji ste dejali, da pravzaprav niste ljubitelj zajtrk, enega izmed receptov v knjigi. Kako je prišlo do teh in katerih receptov ste velik oboževalec?
Collins: Popsicles za zajtrk so grozni. Ne priporočam jih nikomur in se boril, da bi jih odstranili, vendar so me žena in družina ter založnik preglasili. Torej, opravičujem se za to, kar smo storili naši družbi, ko smo jih pripeljali na svet. Všeč so mi fritaje - zajtrk je moja marmelada in obožujem jajca. Poleg tega me dobra fritaja vedno pripelje nazaj, ko jih je mama delala iz vsega, kar smo imeli pri roki, zato mi vzbudijo lepe spomine in rad jih delam s svojimi otroki.
TMS: Recimo, da imate opravka z družino: dva brata - eden z groznimi prehranjevalnimi navadami in tisti, ki ima zelo rad solate - in njihov neroden prijatelj, ki je zunaj mesta in samo resnično všeč PB & Js. Kaj bi jim skuhali in kako mislite, da bi kuhala z otroki?
Collins: Vau, ta družina se sliši nenavadno znano in tako primerno! Za takšno družino bi razmišljal, kje so njuni skupni interesi. Potem bi jim pustil, da vsi pridejo v kuhinjo in ugotovijo, kaj bi bili pripravljeni poskusiti skupaj. Verjetno bi končali z dekonstruirano solato iz ohrovta in slanine z dresingom iz arašidovega masla in želeja, tako da bi se za vsakogar našlo nekaj novega, uravnoteženo z nečim znanim, da bi se vsi počutili prijetno, ko širijo svoja obzorja. (Nisem prepričan, zakaj, vendar bi verjetno predlagal, da bi vsi zmanjšali sol, ko so delali, da bi jo imeli pri roki tudi za druge namene.)
Nisem prepričan, kako bi se odrezali pri kuhanju z otroki, a dokler jim dovolijo, da prevzamejo vodilno vlogo, mislim, da to ne bi bila apokaliptična izkušnja.
Začimbe in nasmehi West, Mishe in Maison Collins
Torej, bralci, ste pripravljeni na pustolovščino? No, v spodnjem receptu poiščite namig o tem, kaj Klub pustolovskih jedcev se vam je obetalo in razmislite o tem, da vzamete kopijo, ne pozabite pa, da ves prihodek pomaga tistim, ki jih potrebujejo, da se bolje in bolj zdravo prehranjujejo.
Ta bleščeča barvita slama je bila prva solata, v katero se je West zaljubil in ostaja ena njegovih najljubših. S svojim trpkim okusom in zadovoljivim hrustljavstvom je zahod spremenil v tako trdo ljubitelja zelja, da je zdaj odločen izumiti bombažno sladkarijo z okusom zelja. (Ne skrbite: nismo šlitam. . . še.) Dovolite svojim otrokom, da naribajo vse, tako da bodo imeli priložnost delati s temi barvitimi zelenjavami.
STORITVE 4
1 skodelica naribane surove pese
1 skodelica naribanega korenja
1 skodelica na tanko narezana
rdeče zelje 1 skodelica naribanega jabolka (Granny Smith)
2 žlici olivnega olja
1 žlica balzamičnega kisa
Morska sol po okusu
Rozine (neobvezno)
Sezamova semena (neobvezno)Otroško delo! Naribajte, naribajte in naribajte še nekaj! Z običajnimi velikimi luknjami za ribanje naribajte korenje, peso in jabolko. Z velikansko luknjo za rezanje na Rende naribajte rdeče zelje.
V ločeni posodi zmešajte oljčno olje in balzamični kis. Dodajte sol.
Vsak element postrezite ločeno z majhno skledo s prelivom ob strani, da bodo otroci lahko izbrali, kateri trak v mavrici bodo okusili.
West's Tip: Kaj pa, če bi na vrh posuli nekaj hrustljavega? Kaj pa slano pražena sončnična semena? Zdrobljeni arašidi? Zdrobljen koruzni čips?
Ti odločaš.
Izvleček iz KLUBA ADVENTUROUS EATERS Misha in Vicki Collins, ponatis z dovoljenjem HarperOne in odtis založbe HarperCollins. Avtorske pravice 2019.
Sliši se super naravno in okusno!
nabari no ou glasovne igralce
(slike: Michéle M. Waite / HaperOne)
Želite več takšnih zgodb? Postanite naročnik in podprite spletno mesto!
- Mary Sue ima strogo politiko komentiranja, ki prepoveduje, vendar ni omejena na osebne žalitve kdorkoli , sovražni govor in trolling.—
