Od vseh stvari, za katere sem pričakoval, da me bodo poklicali in praznovali včeraj na Twitterju, mleti česen v kozarcu ni bil eden izmed njih. Toda od takrat izbrisani virusni tweet je začel pogovor o pakirani in / ali cenejši hrani, ki je vzgojila sposobnost, klasičnost in kaj v resnici pomeni biti dober kuhar.
Kerfuffle so se začele, tako kot mnoge od teh stvari, s tvitom, za katerega se je zdelo, da žali nekatere ljudi, drugim pa spodbuja samozavestno samozadovoljstvo. Avtor (ki je zaradi povratne informacije zdaj zaklenil svoj račun) je tvitnil sliko štirih sestavin: kozarec mletega česna, jodirane soli, parmezana v prahu in steklenico limoninega soka, z napisom Štirje konjeniki, ki so usrani. kuhar in odziv je bil takojšen.
Pod mizo si bom skuhal rit pod kozarec česna in tresljivega sira in to naredil na električnem gorilniku s pokrovi Walmart za 12,99 USD. pic.twitter.com/pLRbAUqVu9
- Josh Scherer (@MythicalChef) 24. januarja 2021
Stvari so se še bolj zagrele, ko se je v pogovoru vmešala avtorica kuharskih knjig Chrissy Teigen, na strani OP . Toda po pravici do Chrissy je bila pripravljena prisluhniti tistim, ki so se radi pogovarjali o tem, kako je bilo to narobe.
ja obstaja ... toliko scenarijev
- chrissy teigen (@chrissyteigen) 24. januarja 2021
Bistvo prvotnega tvita je bilo, da poceni ali priročne sestavine naredijo slabo hrano, odmeven odziv na družabnih omrežjih pa je bil, da je ta občutek poklical na vse načine, kako je narobe. Za enega je sposoben. Nekateri ljudje zaradi invalidnosti ali drugih zdravstvenih težav ne morejo nasekati česna vsakič, ko kuhajo. Nekateri ljudje si svežega česna ne morejo privoščiti ves čas ali nimajo časa in sredstev za nakup ali druge sveže sestavine. In nekaterim od nas je všeč udobje!
Ja, pravim nam, ker imam v hladilniku kad s česnom v velikosti glave in jo ves čas uporabljam. To je enostavno in okusno ter toliko manj težav kot lupljenje in sekanje česna, še posebej, če ste takšni kot jaz (in vsi dobri kuharji) in veste, da kadar v receptu pišejo dva stroka česna, to pomeni štiri, kar pomeni dve kopičenju žlic stvari iz kozarca. Precej snobično je gledati mleti česen, in drugi se strinjajo .
Enako velja za druge sestavine, ki se sramotijo. Limonin sok v steklenici je izjemno priročen in je odličen za koktajle in preprečuje, da bi hrana postala rjava, in ja, v redu je, če prihaja iz steklenice. Seveda je sveže sadje lahko boljše, toda spet to ljudem omogoča, da dobijo okus, ne da bi morali sočiti limono, česar vsi ne morejo, in to traja veliko dlje. Jaz? VELIKO oljčnega olja uporabljam v limoninem olju, ko se počutim leno, in to ni nič drugače.
Jodiran sol je bolj zapleten. Da, groba / košer sol je običajno boljša za večino kuhanja, ne pa tudi za peko. Za nekatere stvari potrebujete drobnejšo sol! (Čeprav bom rekel, da morajo nekateri ljudje s težavami s ščitnico imeti diete z omejeno količino joda, in že nekaj časa sem eden izmed teh ljudi. Izogibanje jodu je velika bolečina in v tem primeru je prekomerna uporaba jodirane soli hudič.) In ko gre za Parmesean, lahko klin pravih stvari stane več kot uro minimalne plače, tako da, ja, nekateri bodo stvari uporabili iz pločevinke.
Bistvo je v tem, da z uporabo priročnih sestavin ni nič narobe, sramotenje ljudi, ki si to lahko privoščijo, pa so večje težave kot slabih kuharjev.
Živijo, živijo! Sem izvrstna kuharica (če smem naribati svoj rog) in REDNO uporabljam mleti česen in ustekleničen limonin sok. Ker kuhanje iz dneva v dan pomeni, da z veseljem uporabljam vse, kar je 1) stabilno na policah, zato imam lahko veliko pri roki in 2) skrajšam čas za priprave.
- Audleyjev rastlinski sanatorij (@AudleyZDarke) 24. januarja 2021
Ne vem, ali gre za ADHD, toda več vrst svežih pridelkov me je poudarilo, ker sem prepričan, da se jim bo polovica poslabšala, preden se jih spomnim uporabiti. Mlet česen in ustekleničen limonin sok pomagata očistiti mentalni prostor za svežo papriko in brokoli.
- ☕Nova novorojenčka & # x1f377; (@LifeThrewLemons) 25. januarja 2021
Tu se v resnici govori o tem, kako gledamo na hrano in kako sveža, boljša hrana je še vedno nekaj, kar za mnoge ljudi ni dostopno. Ne bi smelo biti tako, da je predelana, manj hranljiva hrana pogosto cenejša, vendar je. Ljudje bi morali živeti v puščavah s hrano, pa vendar. Zlasti med pandemijo, ko greš v trgovino z živalmi, si prizadevaš, nahraniš sebe in svojo družino z dobrim okusom in zate, je veliko težje, kot mora biti. Tu ne gre samo za česen v kozarcu; gre za hrano, razred in dostopnost v Ameriki.
Dejstvo, da se osredotočamo na debelost kot epidemijo zaradi podhranjenosti, revščine, puščav s hrano in splošnega pomanjkanja dostopa do dostopnega zdravstvenega varstva za otroke in odrasle, vam pove vse, kar morate vedeti o maščobni fobiji, klasicizmu in kapitalizmu.
- Ženska smeti (@Femme_Trash) 23. januarja 2021
Dokler ne bomo spremenili načina prehranjevanja, kuhanja in, kar je najpomembnejše, prodaje hrane v Ameriki, prosimo, vnesite svoje vročine, ki sramotijo vaše sestavine.
(slika: Pexels)
Želite več takšnih zgodb? Postanite naročnik in podprite spletno mesto!
- Mary Sue ima strogo politiko komentiranja, ki prepoveduje, vendar ni omejena na osebne žalitve kdorkoli , sovražni govor in trolling.—
